Ich liebe Pizza und ich liebe Mangold. Also was liegt näher? Ich präsentiere eine meiner neuen Lieblingsmahlzeiten:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Mangoldpizza
Kategorien: Backen(Pizza), Gemüse, Käse
Menge: 1 Kleines Blech

190 Gramm Backmischung Bio-Dinkel Pizzateig (erstanden bei Norma)
100 ml Lauwarmes Wasser
1 Teel. Speiseöl (Tipp: ein paar Tropfen Sesamöl rein)
4-5 Strünke Mangold
75 Gramm Schafskäse
10 Kirschtomaten
1 Charlotte
1 groß. Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Chiliflocken

============================ QUELLE ============================
Polly
-- Erfasst *RK* 07.10.2006 von
-- Polly Krohm

Teig fertigmachen und kurz vorbacken, währenddessen
kleingeschnittenen Mangold dämpfen (beim Schneiden Blätter und
Strünke trennen und Strünke gute 5 Minuten länger bedämpfen, erst
dann Blätter dazu)

Zwiebel und Knoblauch dünn schneiden, Schafskäse zerbröseln, Tomaten
halbieren. In einer Schüssel mit dem Mangold mischen, Salz, Pfeffer
und Zitronensaft dazu, nach Gusto auch Chili drüber. Alles schön
unterrühren und dann auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

Ab in den Ofen und etwa 20 Minuten bei 200°C backen. Spätestens,
wenn sich Käse und Zwiebeln bräunen, sollte das Ganze ein Hochgenuss
sein.

Polly: Natürlich geht auch jeder andere Pizzateig, aber das mit dem Sesamöl (dunkles) kann ich in jedem Fall sehr empfehlen!

=====