polly goes pink! für den blog-event zum thema pasta hab ich nun ein zweites gericht getestet. nicht nur farblich der hit:



das walnüsse und roquefort passen, war mir bekannt, aber dass sich die rote bete so exzellent einfügt und durch die zitrone und den zimt sich großartige neue geschmackspanoramen auftun... also kurzum: sehr zur nachahmung empfohlen. ist auch kaum groß arbeit, wenn man vorgekochte rote bete verwendet (immerhin bio mal wieder)

hiermit sei dieses gericht also von mir nominiert zur teilnahme und zwar mit prädikat köstlich ausgezeichnet, die minpilzpasta ist damit leider nur zweitkandidat und darf nicht mit zur endausscheidung :)




========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Pasta "Pretty in Pink"
Kategorien: Gem:Rotebete, Nuss:Wal, Käse:Roquefort, Teigware
Menge: 2 Portionen

120 Gramm Pasta
20 Gramm Walnüsse
1 Zwiebel
40 Gramm Roquefort
4 Rote Bete, gekocht
2 Essl. Edamer (gerieben)
Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zimt

============================ QUELLE ============================
modifiziert nach:
http://www.browniepointsblog.com/2005/10/20/a-taste-of-fall-
cheesey-beet-shells/
-- Erfasst *RK* 06.03.2007 von
-- Polly Krohm

Nudeln bißfest garen und abgießen.

In der Zwischenzeit, die Zwiebel kleinschneiden und die Walnüsse
etwas hacken und mit ein wenig Olivenöl in der Pfanne rösten.

Käse zerbröseln und dazu, mit ein wenig Nudelwasser ablöschen und
verrühren. Dazu dann die Rote Bete, eigentlich hobeln, aber dünne
Scheiben sind m.E. besser zu handhaben...

Eine Minute erhitzen, dann die Nudeln untermengen. Mit Salz, Pfeffer
und etwas Zitronensaft abschmecken.

Der geheime Kick für die die's mögen: Einen Hauch Zimt darüber!

Zum Servieren mit ein wenig geriebenem Edamer bestreuen.

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