Kartoffeln in Backpapier mit Kräuterschäumchen
noblesse oblige... das Rezept für Backpapierkartoffeln ist zu simpel, um lang zu palavern.
Feine kleine Kartöffelchen waschen, etwas abtropfen lassen. Auf ein Stück Backpapier legen, Salz, Pfeffer, Kräuter/Gewürze und etwas Olivenöl dazu. Ein Ei trennen. Das Backpapier einklappen und die Enden mit Eigelb zukleben.
Etwa vierzig Minuten bei 200°C in den Backofen geben.
Das übriggebliebene Eiweiß veredelt zu Eischnee geschlagen unter den obligatorischen Kräuterquark (z.B. Quark Magerstufe, Salz, Pfeffer, TK-Kräuter, Sesamöl) gehoben diesen zum hochwohlgeborenen Schäumchen.
Feine kleine Kartöffelchen waschen, etwas abtropfen lassen. Auf ein Stück Backpapier legen, Salz, Pfeffer, Kräuter/Gewürze und etwas Olivenöl dazu. Ein Ei trennen. Das Backpapier einklappen und die Enden mit Eigelb zukleben.
Etwa vierzig Minuten bei 200°C in den Backofen geben.
Das übriggebliebene Eiweiß veredelt zu Eischnee geschlagen unter den obligatorischen Kräuterquark (z.B. Quark Magerstufe, Salz, Pfeffer, TK-Kräuter, Sesamöl) gehoben diesen zum hochwohlgeborenen Schäumchen.
pollykrohm - 25. Sep, 21:43| in: *gaumenfreuden
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