bin auch erst über Babynahrung auf diese Wurzelteilchen gestoßen. Pastinake im Babygläschen schmeckt nämlich zum Abgewöhnen, also muss man die einfach selber kochen. Den Rest hab ich dann zu unserem immer mal wieder fabrizierten Ofengemüse gelegt. (Kartoffelspalten, Möhren, Zwiebelspalten auf Olivenöl-Knobi-Blech).
Superlecker - und vielleicht sind die sogar noch gesund? Wer weiß.. :-)
polly krohm - 6. Jan, 21:51
hundertpro sind die gesund.
"Die Pastinake, hat ungefähr den gleichen Kohlehydrategehalt wie die Kartoffel und ist reich an Ballaststoffen. Sie liefert außerdem viele Vitamine und Folsäure. Darüber hinaus enthält sie viel Kalium, ein Mineralstoff, der wichtig für Herz, Muskeln und Nerven ist. Dazu kommen nennenswerte Mengen an Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink.
...
Pastinake enthält das stoffwechselanregende B-Vitamin Niacin, Vitamin C, A und E.
100 g rohe Pastinake haben 22 kcal, 80 g Wasser, 1,3 g Eiweiß, 8 mg Natrium, 469 mg Kalium, 51 mg Kalzium, 73 mg Phosphor, 22 mg Magnesium, 2,9 g verwertbare Kohlenhydrate und 11,6 g Ballaststoffe."
ich liebe Pastinaken...
Superlecker - und vielleicht sind die sogar noch gesund? Wer weiß.. :-)
"Die Pastinake, hat ungefähr den gleichen Kohlehydrategehalt wie die Kartoffel und ist reich an Ballaststoffen. Sie liefert außerdem viele Vitamine und Folsäure. Darüber hinaus enthält sie viel Kalium, ein Mineralstoff, der wichtig für Herz, Muskeln und Nerven ist. Dazu kommen nennenswerte Mengen an Phosphor, Eisen, Magnesium und Zink.
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Pastinake enthält das stoffwechselanregende B-Vitamin Niacin, Vitamin C, A und E.
100 g rohe Pastinake haben 22 kcal, 80 g Wasser, 1,3 g Eiweiß, 8 mg Natrium, 469 mg Kalium, 51 mg Kalzium, 73 mg Phosphor, 22 mg Magnesium, 2,9 g verwertbare Kohlenhydrate und 11,6 g Ballaststoffe."
Quelle