Steckrübenpüree mit Vanille
tatsächlich, die kulinarische front liegt etwas brach. viel zu arbeiten dieser tage und außerdem ist frau polly derzeit am abnehmen. nicht, dass deswegen auf schmackhaftes essen verzichtet würde, aber optisch gibt das meist nichts her und die zubereitung, da ist auch kein chichi dabei. gemüse nach wahl dünsten, sättigungsbeilage nach wahl, viel saure sahne dran, salz, pfeffer, zitronensaft und im zweifelsfall fertig die sache.
daher mit schlechtem gewissen dies nur aus dem fundus:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2
Titel: Steckrübenpüree mit Vanille
Kategorien: Beilage, Gem:Wurzel, Gewürz/Kräuter, Milchig
Menge: 1 Rezept
1 Steckrübe, ca. 15cm Durchmesser
Salz
1 Limette
1 Vanilleschote
200 ml Milch
Weißer Pfeffer
============================ QUELLE ============================
ganz zart variiert nach:
Tim Mälzer, Rezept vom 04.02.2005
http://www.vox.de/27474_rezept.php?rez_id=700
-- Erfasst *RK* 09.11.2005 von
-- Polly Krohm
Steckrübe putzen und würfeln, in einen Topf geben und zur Hälfte mit
Salzwasser auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze 15 Minuten kochen.
Inzwischen die Limette heiß abspülen und die Schale abreiben. Die
Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Mark und Schote in
der Milch aufkochen. Dann die Schote wieder herausnehmen und die
Milch vom Herd nehmen.
Steckrüben abgießen, kurz ausdampfen lassen und stampfen. Dann nach
und nach die heiße Vanillemilch unterrühren und zum Schluss den
Limettensaft ebenfalls mit unter das Püree mischen.
Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Anm. Polly:
Hab nur Zitrone gehabt. Dazu passt z.B. Muskat, Rosa Beeren oder
Parmesan. Als Beilage hat mir mit Zwiebel und Knoblauch scharf angebratener Salat
(Radicchio und Rucola) geschmeckt.
=====
und noch der alternative serviervorschlag:
daher mit schlechtem gewissen dies nur aus dem fundus:
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2
Titel: Steckrübenpüree mit Vanille
Kategorien: Beilage, Gem:Wurzel, Gewürz/Kräuter, Milchig
Menge: 1 Rezept
1 Steckrübe, ca. 15cm Durchmesser
Salz
1 Limette
1 Vanilleschote
200 ml Milch
Weißer Pfeffer
============================ QUELLE ============================
ganz zart variiert nach:
Tim Mälzer, Rezept vom 04.02.2005
http://www.vox.de/27474_rezept.php?rez_id=700
-- Erfasst *RK* 09.11.2005 von
-- Polly Krohm
Steckrübe putzen und würfeln, in einen Topf geben und zur Hälfte mit
Salzwasser auffüllen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze 15 Minuten kochen.
Inzwischen die Limette heiß abspülen und die Schale abreiben. Die
Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Mark und Schote in
der Milch aufkochen. Dann die Schote wieder herausnehmen und die
Milch vom Herd nehmen.
Steckrüben abgießen, kurz ausdampfen lassen und stampfen. Dann nach
und nach die heiße Vanillemilch unterrühren und zum Schluss den
Limettensaft ebenfalls mit unter das Püree mischen.
Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Anm. Polly:
Hab nur Zitrone gehabt. Dazu passt z.B. Muskat, Rosa Beeren oder
Parmesan. Als Beilage hat mir mit Zwiebel und Knoblauch scharf angebratener Salat
(Radicchio und Rucola) geschmeckt.
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und noch der alternative serviervorschlag:
polly krohm - 18. Jun, 08:32| in: *gaumenfreuden
2 Kommentare - Kommentar verfassen - 0 Trackbacks
Baby & Mama (Gast) - 20. Nov, 15:47
Ich liebe Steckrübenpürree. Aber mit Vanille-Geschmack kann ich mir den so gar nicht vorstellen ;-D
Christian (Gast) - 17. Feb, 10:58
Mit Vanille? Also ich habe schon sehr viel gehört, aber nicht, dass man das auch mit Vanille machen kann. Ich mache das meistens zu einem Braten, weil ich das langweilige Kartoffelpüree nicht mehr sehen kann. Ich finde, dass es einfach aus der Mode gekommen ist und es gibt so viele schöne Dinge, die man aus anderen Produkten herstellen kann die viel besser zu einem Braten schmecken als die Kartoffelsachen. Aber mit Vanille habe ich das noch nicht probiert. Das passt aber auch nicht zum Braten finde ich. Aber ich glaube, dass ich es mal versuchen werde.
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