rote beete ist toll.
ich schneide die hauchduenn (carpaccio sagt man heutzutage dazu) und nappiere mit etwas creme fraiche, unter die ich wasabis gezogen habe. sieht gut aus und schmeckt sensationell. wenn man die gaeste total verwirren will: die beete kurz in karamellbutter mit einem schuss balsamico durchschwenken, abkuehlen lassen, dann die wasabi-sache drauf.
das burned!