Unser Weihnachtsmenü wird dieses Jahr von der ganzen Familie gekocht. Jedem wurde ein Gang zugeteilt und ich hab die Suppe. Derzeit bin ich daher in intensiven Suppentestverfahren.
Heute getestet und direkt in die Favoritenriege aufgestiegen: Kohlrabicremesüppchen mit Weißwein.


========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Kohlrabicremesüppchen
Kategorien: Suppe/Eintopf, Gemüse(Kohlrabi
Menge: 2 Teller

1 Kohlrabi (faustgroß)
2 Kartoffeln (gleiche Menge wie Kohlrabi)
1 Scharlotte
Butter
Salz
Pfeffer
150 ml Weißwein
350 ml Gemüsebrühe o. Wasser mit 1 TL Brühpulver
200 ml Milch

============================ QUELLE ============================
nach mündlichen Instruktionen eines befreundeten Kochs
-- Erfasst *RK* 13.12.2006 von
-- Polly Krohm

Kartoffeln und Kohlrabi schälen und kleinschneiden, mit der gehackten Scharlotte in Butter andünsten und mit Wein ablöschen. Salzen, Pfeffern und Gemüsebrühe aufgießen.

Köcheln bis gar, dann pürieren und Milch hinzugeben. Sicherlich könnte man die Milch auch durch Sahne ersetzen und Glück und Kalorien anhäufen :)

Für die edle Note, das Süppchen passieren und mit etwas Zitronensaft und Saurer Sahne abschmecken.

Anm. Polly: Passiert und mit Rosa Beeren für die Optik getestet. Leckerlecker.

=====