Leckeres Winterwärmerchen mit wenig Mitteln und Aufwand:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Möhren-Ingwer-Cremesuppe
Kategorien: Suppe/Eintopf, Möhren, Gewürz, Scharf
Menge: 4 Personen

400 Gramm Möhren
50 Gramm Frischer Ingwer
1 Ltr. Brühe
125 Gramm Sahne
50 Gramm Mandeln
20 Gramm Kalte Butter
Salz, Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
verschollenes Kochbuch der Mutter
-- Erfasst *RK* 06.12.2005 von
-- Polly Krohm

1. Möhren und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden

2. Einige Möhrenstücke in kleine Stifte schneiden und als Einlage ca.
1 Minute in kochendem Wasser blanchieren. Beiseite stellen.

3. Möhren und Ingwer in der Brühe 20 Minuten garen, dann pürieren
und anschließend die Sahne einrühren.

4. Butter in kleinen Flocken einrühren.

5. Mandeln in einer trockenen Pfanne kurz anrösten und in die
Cremesuppe geben.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren noch
die Möhrenstifte dazugeben.

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