Hab hin und her überlegt, ob ich das jetzt einreichen soll oder nicht. Aber jetzt tu ichs. Kürbiskerne gehören eindeutig zum Kürbis, finde ich. Und um den Kürbis geht es im kommenden Kochereignis.
Ich habe nun also Kürbisskerne geröstet. Das hätte ich sonst nur mit Mandeln gemacht. Die Idee dazu hab ich einem englischsprachigen "Foodblog" zu verdanken: "Toasted Pumpkin Seeds" of the famous lex culinaria.
Ich denke, die Menge der Gewürze sollte jeder seinen eigenen Bedürfnissen anpassen, das habe ich also getan und einen Bruchteil der angegebenen Menge Kerne mit einem Plus an Pikantizität verbunden. Beim zweiten Versuch war ich dann noch mutiger. Das war das Mal, wo ich die Mengenangaben notiert habe.
Finde es so "verschärft" sehr köstlich. Zum "Reinschaufeln" allerdings ungeeignet. Mit dem Löffelchen ab und an mal ein paar in den Mund fallen lassen und danach reichlich Wasser: So geht das.

Für mein hochverehrtes Publikum hab ich mich auch diesmal richtig ins Zeug gelegt mit den Bildern und Photoshop heißlaufen lassen...also bitte ehrfürchtiges Schweigen und Huldigung an dieser Stelle:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Geröstete Kürbiskerne
Kategorien: Tapas, Kürbis, Nüsse, Scharf
Menge: 1 Rezept

50 Gramm Kürbiskerne
1 Teel. Salz
1 Teel. Pfeffer, frisch gemahlen
2 Teel. Kumin
1/2 Teel. Chiliflocken
1/2 Teel. Cayenne
1 Teel. Semmelbrösel
2 Teel. Olivenöl

============================== QUELLE ==============================
nach Lex Culinaria: Toasted Pumpkin Seeds
-- Erfasst *RK* 01.11.2005 von
-- Polly Krohm

Kürbiskerne in einer Schale mit den Gewürzen und den Bröseln
vermischen, Olivenöl dazu und alles gut verrühren.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und im
Ofen bei 250F (=130°C)rösten, bis sie trocken sind (etwa eine
Stunde). Warnsignal Geruch!!

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